地瓜是一道家常菜式，以地瓜为主料，口感丰富，有许多不同的做法。下面介绍一些常见且简便的地瓜家常菜谱：
1. 地瓜切块煮汤汁：将地瓜去皮切块，放入锅中，加入鸡汤或清汤、酱油、糖和姜片，煮至汤汁浓稠后撒上葱花即可。
2. 地瓜炖排骨：将排骨切段煨炒至微黄后，加入生抽、料酒和水，放入切好的地瓜块，中小火炖至汤汁浓稠，排骨熟透且汤汁味美。
3. 地瓜炒菜花：将菜花用水煮沸后捞出；红薯切成长条形状，放入锅中炸至金黄色捞出；热锅加油，加入姜蒜炒香后加入菜花和红薯翻炒，调入适量盐、生抽和鸡汁即可。
4. 地瓜磨酱面：将蒸熟的地瓜泥混合米粉做成面团，擀成薄片后切成面条；下豆浆煮沸后品尝其他蔬菜煮好即可。然后将磨好的酱汁爱好者加入豆角、黄瓜、面条中即可。
5. 地瓜炒饭：将地瓜蒸熟捣碎成泥备用；炒锅中加入煨炒好洋葱和青椒等蔬菜以及米饭，最后加入了红薯泥和调味料即可。
这些简单的家常菜谱都能够充分利用地瓜柔滑的口感和营养价值，适合各个年龄层次的人食用，既可以作为汤品、菜品，也可以作为主食。
